Ce qu’il faut savoir
L’horeca attire beaucoup d’entrepreneurs, mais l’activité ne peut pas démarrer uniquement avec un local et du matériel. Plusieurs autorisations doivent être organisées avant l’ouverture au public.
Commencer par la structure juridique
Il faut choisir entre personne physique, SNC ou SRL selon le projet, les associés, les investissements et les risques. La BCE et la TVA doivent être en ordre avant de demander certaines autorisations ou de facturer.
AFSCA, commune et sécurité
L’activité doit être déclarée auprès de l’AFSCA. Selon le lieu, il faut également vérifier les exigences communales, les normes incendie, les pompiers, l’installation gaz/électricité, l’enseigne, la terrasse et l’affectation du local.
Caisse, paiements et plateformes
L’horeca doit anticiper les obligations de caisse, les paiements électroniques, les tickets, la facturation, ainsi que les ventes via Uber Eats, Deliveroo ou Takeaway. Ces ventes doivent être correctement déclarées.
Contrats et protections
Bail commercial, contrat de reprise, matériel, fournisseurs, assurances, Sabam/Unisono, personnel, horaires et conditions d’exploitation doivent être vérifiés avant l’ouverture.